GAME: Fan the balloon from Japan / Un juego de Japón

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Photo Credits: WAGGGS

ESPAÑOL ABAJO

This traditional Japanese game is played in two teams with traditional fans and balloons. In case you don’t have any fans, you can use pieces of cardboard from a box.

How to play:

Make two teams and give a fan to all players.

Draw a line on the floor in the middle of the room and divide the space, like if you were setting up a tennis court.

The teams have to go on each side of the court while the leader (who is not playing) puts five balloons on the line (or the number of balloons you prefer).

Start the game: 

When the balloons come to your space, fan it to the competitor’s space. After 60 seconds, the leader stops the game and the team that has fanned more to the other side of the court wins.

 

 

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Illustration credits to: https://45mix.net/en/fan-the-balloon-game/

Este juego tradicional japonés se juega en dos equipos y usando abanicos tradicionales y globos. Si no tienen abanicos se pueden usar abanicos hechos de piezas de cartón recortadas de una caja.

¿Cómo jugar?

Se hacen dos equipos y se le da un abanico a cada jugador.

En el piso, se hace una linea divisora y se delimita el espacio, como si se estuviera dibujando una cancha de tenis

Los equipos se ubican en su lado de la cancha, mientras un líder (que no es jugador de ningún equipo) coloca,con la ayuda de algún adhesivo suave, 5 globos en la linea que separa los espacios de ambos equipos (Pueden ser 5 o el número que prefieran)

Comienza el juego: 

Cuando los globos comiencen a acercarse a uno de los espacios, los jugadores tienen que agitar sus abanicos para provocar que el aire mueva los globos a la cancha del equipo contrario. El juego se detiene al pasar 60 segundos y el equipo que menos globos tenga en su lado de la cancha, es el ganador.

 

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It ends, but it´s not the end / Se acaba pero no es el final

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ESPAÑOL ABAJO

Olivia Cheung, Hong Kong

After staying for almost 5 months as a Winter/Spring volunteer in Our Cabaña, it is the time to end the journey here. Five months ago, we started our journey with one of the other volunteer’s family to celebrate Christmas together.

In these 5 months, we definitely had loads of unforgettable crazy and silly moments with the volunteers, the staff and the participants. It was actually not easy for us to say goodbye to the participants every time an event finished. It was even harder to say goodbye to the fellow volunteers who had lived with you for 5 months. The moment to say goodbye finally came. It was sad but it is the start of another journey.

It is difficult to describe how much I gained from this experience in only a few words. The time here is not only about having fun with your friends, but also gaining valuable skills that are useful for your entire life. Aside from a World Centre like Our Cabaña, it would be difficult to find a place with people in such a wide diversity. It would also be difficult to find a place with unlimited support from the organization that aims to help you to develop to your full potential. It would also be difficult to find a place that allows you to learn from mistakes and give you a safe environment to challenge your weaknesses again. In here, I worked with people from more than 7 countries every day. We exchanged thoughts and ideas from different backgrounds. In here, I can raise out my ideas without the fear of being rejected as we tried our best to get things done but not hide from difficulties. I am glad that I had spent 5 months in Our Cabaña and will properly consider coming back again in the near future to find more treasure here.

To conclude my experience, we had a day trip to Xochicalco and Parque Nacional Grutas de Cacahuamilpa to mark the end of the season. Things always start and end with a reason, but the end of one journey always indicates the start of the next one.


 

Después de vivir en Nuestra Cabaña durante casi 5 meses como voluntaria de la temporada invierno/primavera es el momento de terminar el viaje. Hace 5 meses, empezamos nuestro viaje con la familia de una de las otras voluntarias para celebrar la Navidad juntas.

Durante estos 5 meses, definitivamente tuvimos muchos momentos locos e inolvidables con las voluntarias, el staff y los participantes. En realidad, no fue fácil despedirnos de los participantes cada vez que terminaba un evento. Fue aún más difícil despedirnos de las voluntarias con quienes vivimos durante 5 meses. El momento de despedirnos por fin llegó. Fue triste, pero sé que es el principio de otro viaje.

Es difícil describir cuanto he ganado de esta experiencia con unas pocas palabras. El tiempo aquí no solo se trata de divertirse con los amigos, sino de ganar habilidades valiosas que sirven para toda la vida. Aparte de un Centro Mundial como Nuestra Cabaña, sería difícil encontrar un lugar con gente de tanta diversidad. También sería difícil encontrar un lugar con apoyo incondicional de la organización que apunta a ayudarte aprender a desarrollar tu máximo potencial. También seria difícil encontrar un lugar que te deja aprender de tus errores y que te da un ambiente seguro para retar tus debilidades. Aquí trabajaba con gente de más de 7 países diferentes todos los días. Intercambiamos pensamientos e ideas de contextos diferentes. Aquí pude alzar la voz para expresar mis ideas sin tener miedo de ser rechazada mientras hacíamos todo lo posible para hacer las cosas, son huir de las dificultades. Me alegro de haber pasado 5 meses en Nuestra Cabaña y probablemente consideraría regresar en el futuro cercano para encontrar más tesoros aquí.

Para concluir mi experiencia tuvimos una excursión a Xochicalco y el Parque Nacional Grutas de Cacahuamilpa para marcar el final de la temporada. Las cosas siempre empiezan y terminan con una razón, pero el final de un viaje siempre indica el comienzo del próximo.

Our Cabaña, a place to always come back / Nuestra Cabaña, un lugar al cual siempre regresar

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Kerry Morgan, UK

ESPAÑOL ABAJO

I first came to Our Cabaña last year as a participant and I enjoyed my experience so much that I ended up coming back here to volunteer for 5 months! It has been even better than I expected. I am so lucky to be working with an amazing group of volunteers, we work so well as a team with everyone able to contribute their ideas and opinions freely without judgement. Throughout 5 months of living and working together we didn’t have a single argument! We were also fortunate because we got the chance to go on many different trips and experience a variety of beautiful places that Mexico has to offer. We hiked up a mountain to see monarch butterflies in Valle de Bravo, released baby turtles in Acapulco, explored the silver markets of Taxco and relaxed in the beautiful natural water park called Las Estacas.

During my time here I had many new experiences and learned new skills, including learning how to take a taxi by myself! I also learned about WAGGGS, the World Centres and initiatives such Free Being Me, Stop the Violence and the Sustainable Development Goals. I definitely know a lot more about WAGGGS now and it has made me feel more connected to other Girl Guides and Girl Scouts around the world. I am also thankful for the opportunity to practice my Spanish, both inside Our Cabaña and when we went on any trips when I would help translate for the participants and other volunteers.

I am so grateful for the time I have spent here and the chance I had to give amazing experiences to others, like I had when I was a participant. I would recommend volunteering at Our Cabaña to all members of WAGGGS and one day I hope to have the opportunity to return.


 

Vine por primera vez a Nuestra Cabaña el año pasado como participante y disfruté tanto de mi experiencia que volví para ser voluntaria durante 5 meses. Ha sido aún mejor de lo que esperaba. Tengo mucha suerte de trabajar con un grupo de voluntarias asombrosas, trabajamos muy bien en equipo y todas hemos podido aportar nuestras ideas y opiniones sin juicio. ¡Durante 5 meses de vivir y trabajar juntas no tuvimos ni una discusión! También somos afortunadas de haber tenido la oportunidad de salir en muchas excursiones y ver una variedad de lugares hermosos que ofrece México. Caminamos en una montaña para ver las mariposas monarca en Valle de Bravo, liberamos las tortugas recién nacidas en Acapulco, exploramos los mercados de plata en Taxco y pudimos relajarnos en un parque acuático natural hermoso llamado Las Estacas.

Durante mi tiempo aquí acumulé muchas experiencias nuevas y aprendí habilidades nuevas, ¡incluso aprendí a tomar un taxi sola! También aprendí sobre la AMGS, los Centros Mundiales y las iniciativas como Libre de Ser Yo, Alto a la Violencia y los Objetivos de Desarrollo Sostenibles. Definitivamente sé mucho más sobre la AMGS ahora y me hace sentir más conectada a las Guías y Scouts alrededor del mundo. También estoy agradecida por la oportunidad de practicar mi español, dentro de Nuestra Cabaña y cuando fuimos de excursión pude ayudar a traducir para los participantes y las otras voluntarias.

Estoy muy agradecida por el tiempo que he pasado aquí y la oportunidad que he tenido para dar experiencias asombrosas a otros, como cuando yo era participante. Recomiendo que todos los miembros de la AMGS se postulen para ser voluntarias en Nuestra Cabaña y un día espero tener la oportunidad de regresar de nuevo.

 

Chocolate & Icecream cake roll / Brazo Gitano relleno de helado

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ENGLISH BELOW

Ingredientes:

Para el bizcocho:
– 4 huevos
– 1 pizca de sal
– 100 g de azúcar (1/2 tz)
– 80 g de harina de trigo (1/2 tz)
– 20 g de cacao en polvo (2 cda)

Para el glaseado:
– 100 g dark chocolate
– 100 ml de crema para batir (heavy cream) (1/2 tz)
– 20 g de mantequilla (1 cda)

Helado de tu preferencia para el relleno

Preparación:

Para el bizcocho:
– En dos bowls diferentes, separa las claras de las yemas de todos los huevos.
– Añade una pizca de sal a las claras, bátelas con un batidor de barillas (de esa manera el bizcocho queda más esponjoso) hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la espuma ligeramente firme.
– En el otro bowl, añade el azúcar a las yemas y bátelas hasta que la mezcla tenga un color blanquecino, luego, con la ayuda de un colador, tamiza la harina y el cacao juntos y posteriormente bate toda la mezcla hasta que quede homogénea.
– Incorpora, con una paleta y de forma envolvente, la mezcla de las claras en pequeñas porciones. (Así aseguras que el aire se mantenga en la mezcla y el biscocho quede esponjoso.
– Una vez la mezcla esté homogénea, viértela en una bandeja para el horno sobre papel encerado, asegurándote de que quede uniformemente esparcida por toda la bandeja.
– Precalienta el horno a 180º C y hornea por 12 minutos aproximadamente.
– Antes de que se enfíe completamente, retira el bizcocho de la bandeja voltéandolo sobre un trapo de cocina limpio y con la ayuda de una tabla.
– Enrolla el bizcocho junto con el paño, empezando por uno de los lados extremos más cortos.
– Deja enfriar el bizcocho enrollado en el paño.

Para el glaseado:
– En un bowl coloca el chocolate trozeado, añade la crema para batir y derrite en el microondas por 40 segundos (también puede hacerse en baño María)
– Una vez derretido el chocolate, mezcla con una paleta hasta obtener una consistencia homogénea.
– Agrega la mantequilla a temperatura ambiente para darle brillo al glaseado y mezcla con la paleta.

Una vez que el glaseado este listo y el bizcocho esté frio, desenrolla el bizcocho, esparce helado de tu sabor favorito, dejando unos 3cm del bizcocho sin cubrir para poder enrollarlo de nuevo. Enrolla cuidadosamente y al terminar coloca sobre una rejilla que te permita cubrir con el glaseado y luego pasarlo a la fuente o bandeja donde vas a refrigerar y servir.

Luego de cubrir con el glaseado puedes decorar con frutas de tru preferencia, nueces o almdras troceadas o chispas/gotas/trozos de chocolate.


Ingredients:

For the sponge:
– 4 eggs
– 1 pinch of salt
– 100g sugar (1/2 cup)
– 80g wheat flour (1/2 cup)
– 20g cocoa powder (2 tablespoons)

For the glaze:
– 100g de chocolate negro
– 100 ml heavy cream (1/2 cup)
– 20g butter (1 tablespoon)

Ice-cream

Method:

For the sponge:
– In two different bowls, separate the whites and the yolks of all 4 eggs.
– Add a pinch of salt to the eggs, and use a whisk in order to aerate the mix and make it fluffier. Whisk until you have a foam-like consistency.
– In the other bowl, add the sugar to the yolks and whisk until de mix turns whitish, then, sift in the flour and the cocoa powder together into the mix and whisk until you have a homogeneous mix.
– Add the whites mix using a palette very gently folding it in until the mix is blended in completely, it is important to go slowly and not to be too vigorous or you will lose some of the air in the sponge.
– Cut a piece of greaseproof paper to fit the base of a Swiss roll tin approx 30x25cm. If you do not have a Swiss roll tin, a roasting tin will do just fine. Grease the bottom of the tin, then put in the paper and grease that too, dust with caster sugar and a little flour.
– Pour the mixture into the prepared tin and smooth it out evenly to the edges. Bake in the middle of the oven for 10 to 12 minutes until lightly golden and just firm to the touch.
– Lay out a clean damp cloth or a couple of sheets of damp kitchen paper on your work surface – this is to stop the paper slipping when you roll the cake. Place a large piece of greaseproof paper that’s at least 5cm bigger than the Swiss roll on top of the cloth. Dust it with caster sugar.
– Once the sponge is out of the oven, loosen with a knife and then turn it out quickly onto the dusted paper (topside down). You may need to support the sponge with your hand as you turn it out. Peel the paper off the sponge. Trim the edges so you have a tidy rectangle.
– Use the paper or the cloth to roll together with the sponge in order to keep it tight, leave the roll with the seam side down to cool.

For the glaze:
– Chop the cholate and olace it in a bowl, add the heavy cream and macrowave for 40 seconds.
– Once the chocolate is melted, use a palette very gently folding it in until the mix is blended completely.
– Add the butter at room temperature to make the glaze shiny.

Once the glaze is ready and the sponge has cool down, unroll it and spread the ice-cream evenly onto the sponge, leaving about 2 or 3 cm clear around the edges as the ice-cream will spread when rolling. Carefully, roll it back and then cover evenly with the glaze.

After the glaze you can garnish with fruits, chopped almond or nuts, chocolate chips, cherries or anything you want.

 

It’s time to go home / Es tiempo de volver a casa

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ESPAÑOL ABAJO

Sofia Elwe, Sweden

Almost 5 months have passed at Our Cabaña and now the time has come to go back home. Being a volunteer here has been the funniest but also the most challenging thing I have done in my life. I have, for as long as I can remember, said that I would go and travel after I graduated, to see a bit of the world and to gain some life experience. To be a volunteer has been a good way to do this, I have had the opportunity of exploring Mexico and its culture, in a way I don’t think I would have if I had travelled here by myself a few weeks, as well as I have learned new things every day when I have planned and held events with the other volunteers; everything from a new English word to how to use a speaker. Another good thing about being a volunteer at Our Cabaña is that you don’t have to spend a lot of money. We get all the food for free (not if we eat out), the flight tickets are being paid by WAGGGS and all the trips we make during the events are of coursed, paid by Our Cabaña.

It is a lot of hard work and all work is not fun. Cleaning paint jars and counting band-aids are not the funniest things I have done, but the “boring” work has been worth it because even though some things are boring, there are even more things that are fun work!

My time here has been amazing, I couldn’t have asked for better people to work with and even though I was confused 75% of the time in the beginning and it was hard with the English, I feel so proud of myself today that I made it!


Sofia Elwe, Suecia

Casi 5 meses han pasado en Nuestra Cabaña y ahora ya tiempo de volver a casa. Ser voluntaria aquí es una de las cosas más divertidas que he heco en la vida, pero también una de las más retadoras. Desde que recuerdo, siempre había dicho que luego de graduarme quería viajar, ver un poco del mundo y ganar un poco de experiencia en la vida y ser voluntaria ha sido una gran manera de hacerlo; he tenido la oportunidad de explorar México y su cultura, (de una manera que no creo habría posible si hubiera viajado por mi cuenta durante algunas semanas) así como también aprendí cosas nuevas todos los días mientras planificaba y llevaba a cabo eventos con las otras voluntarias: desde palabras nuevas en inglés hasta como usar un parlante.

Otra cosa genial de ser voluntaria en Nuestra Cabaña es que no tienes que gastar mucho dinero. Nuestra Cabaña se encarga de proveernos de nuestra comida (no cuando comemos afuera), mis pasajes de avión fueron pagados por la AMGS y todos los viajes y paseos que hacemos durante los eventos son pagados también por el Centro Mundial.

Es cierto que las voluntarias trabajan mucho y que o todo es tán divertido, limpiar botes de pintura y contar curitas no son las cosas màs divertidas de hacer, pero esas cosas “aburridas” en realidad valen la pena porque son nada en comparación con las otras muchas cosas divertidas que puedes hacer aquí.

Mi tiempo aquí ha sido maravilloso, no pude haber pedido por un equipo mejor con el que trabajar e incluso, cuando el principio estuve confundida el 75% del tiempo y me costó un poco de trabajo adaptarme al inglés, ¡hoy me siento muy orgullosa de mi misma por haberlo logrado!

Sangkayaw: a game from the Philippines / Un juego de Filipinas

14Photo credits: City of Cebu

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Sangkayaw, also known as coconut shell race, is a traditional group game commonly played in Central Luzon and Tagalog provinces. It is similar to the game tiyakad, although the latter uses bamboo stilts instead of coconut shells.

This game involves the use of coconut shells which are tied to strings, with one end being held by the player’s hands. Generally, it requires two groups with 10 to 12 members each, but you can adapt the number to the number of Guides and Girl Scouts in your group. On signal, the first player of each team walks towards the goal line using the coconut shells. The player returns to the starting line and then let the next player do the same, like a relay race.

The first team to finish the race wins. If somebody falls from the shells while racing, they have to start all over again.

Sangkayaw

 

Sangkayaw, también conocida como la carrera en cáscaras de cocos, es un juego grupal tradicional, popular en Luzón Central y en las provincias Tagalog. Es muy sumiliar a otro juego llamado tiyakad, pero en este último se usan varas de bamboo en lugar de cocos secos.

Este juego requiere el uso de cáscaras de coco secas atadas a una cuerda por un extremo, el otro extremo de la cuerda será sotenido por los jugadores con sus manos. Generalmente, el juego se hace con grupos de 10 0 12 jugadores, pero tu puedes adaptarlo al número de Guías en tu grupo. Cuando se de la señal predeterminada, el primer jugador de cada equipo debe caminar hacia la linea de la meta usando las cáscaras de coco en sus pies. El jugador debe regresar a la linea de partida para que el siguiente jugador pueda hacer lo mismo, como en una carrera de relevos.

El primer equipo en hacer que todos sus jugadores hayan regresado a la linea de partida es el ganador. Si alguien se cae de los cocos durante la carrera debe comenzar de nuevo desde la linea de partida.

 

Cheese stuffed plantain croquettes / Croquetas de plátano rellenas de queso

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Talking about super easy recipes… These croquettes are made with ripe plantains, the riper, the better and the process is very simple and you only need two basic ingredients; plantain and cheese:

– Boil the plantains until they are soft and ready to be smashed.

– Smash the plantains until you have a smashed-potato-like consistency.

– Add a pinch of salt.

– Chop the cheese into cubes or stripes depending on the size you want your croquettes to have. You can use any type of cheese, although we would recommend one that is slightly salty (to contrast the sweet flavor of the plantains) and that easily melts with heat.

– Shape the croquette and fry in hot oil.

Don’t be afraid to get creative and “upgrade” the recipe by adding some spices like cinnamon or anything you can thing can go well with this combination.


Si estabas buscando recetas súper fáciles, llegaste al lugar correcto… Estas croquetas están hechas de plátano maduro, mientras más maduros, mejor; el proceso es muy sencillo y sólo necesitaràs dos ingredientes básicos, plátanos y queso.

– Hierve los plátanos hasta que esten suaves y listos para hacer puré.

– Aplástalos hasta que tengas una consistencia similar a la del puré de papas.

– Añade una pizca de sal.

– Pica el queso en tiras o en cubitos, dependiendo del tamaño que quieres que tengan tus croquetas. Puedes usar cualquier queso de tu preferencia, aunque te recomendamos que uses uno que sea ligeramente salado (para contrastar el sabor dulce de los plátanos) y que pueda derretirse fácilmente dentro de la croqueta con el calor.

– Dale la forma a la croqueta y fríe en aceite bien caliente.

No temas mejorar esta receta agregándole alguna especia como canela o cualquier otra que creas pueda ir bien con esta combinación.