Parfait de chocolate & frambuesa / Chocolate & Raspberry parfait

Screen Shot 2018-04-17 at 10.59.51ENGLISH BELOW

 

Ingredientes:
½ taza de leche descremada
2 huevos
3 cdas de fécula de maíz o maizena
1/3 taza de azúcar
¼ cdta de sal
2 tazas de leche entera
2 cdtas de mantequilla
1cdta de vainilla
100gr de chocolate derretido
½ taza de frambuesas picadas
Wafers de chocolate

Preparación:
– En un bowl, mezcla la leche descremada, los huevos, la fécula de maíz, el azúcar, y la sal.
– Aparte, pon al fuego 2 tazas de leche entera, hazla hervir y luego déjala a fuego bajo por 5 minutos.
– Incorpora la primera mezcla, y luego añade la mantequilla y la vainilla, removiendo hasta tener una mezcla homogénea.
– En un vaso corto o en un pequeño bowl de vidrio, vierte la mezcla para hacer porciones individuales, agrega wafers de chocolate en pedacitos y refrigera por una hora.
– Saca los vasos del refrigerador y añade el chocolate derretido, y haz una capa con frambuesas picadas y más pedacitos de wafer.
– Corona con un poco de crema Chantilly y adorna con más frambuesas y wafers.


Ingredients:
½ cup of skim milk
2 eggs
3 tablespoons of starch
1/3 cup of sugar
¼ teaspoon of salt
2 cups of whole milk
2 teaspoon of butter
1 teaspoon of vanilla
100gr of melted chocolate
½ cup of chopped raspberries
Chocolate waffers

Directions:
– On a bowl, mix the skim milk, the eggs, the starch, the sugar and the salt.
– Separately, put the 2 cups of whole milk to boil, and then low the fire for 5 minutes.
– Add the first mix to the whole milk and then add the butter and the vanilla, mixing until you have a homogenous mix.
– Serve the mix in a short glass or a small bowl to make individual portions. Add a few pieces of chocolate and refrigerate for an hour.
– After an hour, get the glasses out of the refrigerator and add a layer of melted chocolate, raspberries and waffers.
– Crown with chantilly and garnish with more raspberries and waffer pieces.

Advertisements

Where Dreams Come True

IMG_4144

ENGLISH BELOW

María José Proaño O., Directora del Centro Mundial

Pues en esta entrega de nuestro blog, me encanta poder compartir con ustedes mi experiencia. Soy María José Proaño, de Ecuador y actualmente la directora del Centro Mundial Nuestra Cabaña, conocido mundialmente como “el lugar en donde los sueños se hacen realidad”.

La primera vez que vine a Nuestra Cabaña, tenía 16 años. Llegaba llena de intrigas e imágenes en mi cabeza de cómo se vería el lugar. Nunca imaginé que fuera un lugar tan especial, un lugar lleno de magia internacional, que se alimenta y vive de quienes visitamos el centro mundial y que venimos de todo el mundo, además de los equipos de voluntarias. Jamás me imaginé regresar a este lugar que marcó mi vida personal y Guía, y fue en donde decidí seguir en el Guidismo por esta experiencia. Después de 7 años regresé como participante a un evento de liderazgo y me volví a encontrar con este lugar, lleno de una magia única, lleno de sueños y compromisos compartidos que nos llena de vitalidad e incrementa nuestro espíritu Guía y reafirma nuestro estilo de vida. Es esa magia precisamente, la que transforma los sueños de las Guías que nos visitan, sin importar su lugar de origen o edad, en realidad.

Después de 15 años de aquella primera visita, regresé a Nuestra Cabaña para vivir el sueño de toda Guía; para portar y “devolver” al Guidismo todo lo ganado. Ahora en una posición profesional, como directora del Centro Mundial.

Por eso quiero compartir con ustedes lo que he podido comprobar y ganar. Todo lo que el Guidismo como movimiento global y voluntario, nos da; esa capacidad de abrirnos las puertas a un mundo de posibilidades, que nos incentiva a mejorar cada día como seres humanos y a aportar de manera positiva al mundo desde el lugar en donde estamos.

El trabajo voluntario, es el trabajo más intenso. Desde mi perspectiva, agrupa todos mis deseos, energías, sueños y lleva mucho de mi tiempo; tiempo que es completamente retribuido al ver a mi equipo de trabajo, de voluntarias, a nuestras visitantes… que además son todas mis Hermanas Guías, llenas de vitalidad y compartiendo los mismos ideales. La gente muchas veces, le teme al trabajo voluntario, puesto que no es remunerado. Sin embargo, la recompensa está siempre presente para alimentar nuestra alma. Yo disfruto cada momento de mi trabajo y siento la satisfacción que me invita a reafirmar mi compromiso con el movimiento Guía, con la misión y las responsabilidades de mi trabajo.

Eso es lo que Nuestra Cabaña, “el lugar en donde los sueños se hacen realidad” me ha permitido aprender. Que un voluntario, es una persona con una fuerza de voluntad y espíritu de servicio inmenso, con convicción, con mucho amor, dispuesto a servir a los demás sin esperar nada a cambio, porque el resultado de ese servicio es el que alimenta su alma, además de ser una persona que cree que su visión y ambición por cambiar al mundo de manera positiva, genera una energía que lo vitaliza y logra un impacto real, positivo para todos los seres humanos, independientemente del lugar en donde se origine la acción y el lugar en donde se encuentre el beneficiario. Por eso, estoy convencida de que la ciudadanía global del Guidismo es la fuerza que cambia al mundo.

El poder compartir mi realidad diaria con voluntarias y participantes de todo el mundo, me convence de que la Misión y propósito del Guidismo están vigentes. La sonrisa de mi equipo de voluntarias ilumina la magia del centro mundial y que su luz es el combustible para lograr nuestro objetivo. Por eso, estoy convencida de que “más que ser voluntaria, nosotras marcamos la diferencia”

¡Gracias Guías, gracias voluntarias!


I am very excited to be the one sharing my experiences on our blog this time. I am Maria Jose Proaño, I’m from Ecuador and currently, Our Cabaña’s World Centre Manager, also known as “the place where dreams come true”.

The first time I came to Our Cabaña I was 16 years old. I got here with my head full of expectations picturing how the place would be. I never imagined it would turn out to be such a special place, full of international magic; a place powered by the experiences of visitors and volunteers coming from all around the world.

At that time, I never got to picture I would be coming back to the place that changed both my personal and Guiding life, leading me to decide Guiding was something I wanted to be involved with for many years. After 7 years I came back as a participant of a leadership event and I found myself again in a place full of shared dreams and commitment that strengthen our Guiding spirit and reassures our life style. It is precisely that magic that transforms the dreams of the Girl Guides and Girl Scouts that visit us, no matter where they come from or how old they are.

Fifteen years after that first visit, I came back to Our Cabaña to live every Girl Guide’s dream; been able to contribute and “return” everything Girl Guiding has given me, now from a professional position as the World Centre Manager.

That is why I want to share with you what I’ve been able to gain and realize. Everything Guiding, as a global movement gives us: the capacity of opening doors to a world of possibilities, the inspiration of being better every day and making a positive contribution to the world from wherever we are.

Volunteer work is the most intense one. From my perspective, volunteer work combines all of my wishes, energy, dreams and is definitely time consuming; time that is completely rewarded by seeing my team, the volunteers, our visitors -who are all my sisters in Guiding- full of vitality and sharing the same ideals. Many times, people are afraid of volunteer work because is not paid, nevertheless, the reward is always there to nurture our soul. I really enjoy every single moment of my job and I feel the satisfaction that invites to reaffirm my commitment to the Guiding Movement, the mission and the responsibilities of my job.

That is what Our Cabaña, “the place where dreams come true”, has allowed me to learn; that a volunteer is someone with huge willpower and service spirit, with conviction, lots of love, and is always willing to serve others without expecting anything back because the result of that service  is what nurtures their soul. Besides volunteers believe in their vision and ambition to change the world positively, generating a revitalizing energy and has a real impact, positive for every human being, no matter where the action is generated and the place where the beneficiary is. That is why I’m convinced that the global citizenship Guiding grows is the force to change the world.

Being able to share my daily reality with volunteers and participants from all over the world, convinces me that the mission and purpose of Guiding is very current. The smile of my team of volunteers lights up the magic of the World Centre and fuels our entire team to achieve our goal. That is why I am convinced that “more than being a volunteer, we make a difference”.

Thanks Guides, thanks volunteers!

Tetsuagui oni, a game from Japán / Juego de Japón

1444246308951.

ESPAÑOL ABAJO / Photo credit: GSUSA

This simple but very popular Japanese game is a good option to start your #GirlScout or #GirlGuide meeting boosting up the energy levels.

There is no maximum amount of players. One player chases the rest of the group with the intention of catching them one by one. When the chaser catches another player, the hold hands or link arms to chase together the rest of the players, just like in the snake game.

When the “snake” is too long, you can divide it into two “snakes” and keep playing. The game ends when all players are part of the “snake”.

 

 


 

Este popular y sencillo juego japonés es una buena opción para comenzar una reunión de #GuíasScouts con mucha energía.

No hay límite de jugadores. Un jugador persigue al resto del grupo con la intención de atraparlos uno a uno, y cuando atrapa a otro se cogen de la mano y siguen persiguiendo a los demás, como en el juego de la víbora

Cuando la fila de perseguidores es muy larga, se puede dividir en dos y seguir jugando. El juego termina cuando todos los jugadores han sido atrapados y están en la fila. Se suele jugar en una zona delimitada.

Brazo de Reina / Swiss Roll

brazo de reina01

ENGLISH BELOW

Ingredientes:
– 4 huevos grandes
– 1/2 taza de azucar
– 2/3 taza de harina sin polvos de hornear
– 1-1/2 taza de manjar, cajeta, arequipe o crema pastelera
– 1-1/2 taza de frambuesas
– Azucar glass o impalpable para decorar
– Mantequilla para engrasar el molde
– Papel encerado
– Molde de 30 x 40 cm aproximadamente.

Preparación:
– Precalentar el horno a 190°C / 380°F
– Engrasar y forrar el molde con el papel encerado.
– Batir con batidora eléctrica, a máxima velocidad, los huevos y el azúcar durante 10 minutos.
– Incorpore la harina suavemente para que no se baje la mezcla de los huevos, y cuidando que no queden grumos.
– Esparcir la mezcla sobre la bandeja y hornear por 15 minutos.
– Sacar del horno y dejar reposar unos 5 minutos hasta que esté tibio.
– Poner el bizcocho sobre un paño limpio y retirarle el papel encerado.
– Esparcir cuidadosamente el manjar y las frambuesas, dejando un espacio de unos 2 centímetros desde el borde.
– Enrolle desde el lado más largo sobre un trozo de papel encerado, asegurándose que el relleno no se salga.
– Ponerlo sobre una fuente alargada y espolvorear un poco de azúcar impalpable con la ayuda de un colador.

TIP: Es mejor servir el mismo día, una vez que esté frio, para disfrutar la suavidad del bizcocho.

 


Ingredients:

– 4 large eggs
– 1/2 cup of sugar
– 2/3 regular wheat flour
– 1-1/2 cup of caramel or pastry cream
– 1-1/2 cup of raspberries
– Icing sugar
– Butter
– Waxed paper
– 30 x 40 cm aprox. baking pan

Directions:

– Preheat the oven to 190C / 380F.
– Grease the pan and cover it with waxed paper.
– Using an electric mixer, beat the eggs and the sugar for 10 minutes.
– Add the flour slowly, making sure the mix is free of lumps.
– Spread the mixture onto the pan and bake for 15 minutes.
– Take the sponge out of the oven and leave to stand until is warm.
– Flip the sponge on a clean cloth and remove the waxed paper.
– Spread the caramel or the pastry cream carefully over the sponge leaving a 2cm/1in gap around the edge, then sprinkle over the whole raspberries.
– Take the longest edge of the sponge and using the baking paper underneath, roll up the sponge quite tightly, making sure the filling stays inside. Roll the sponge off the parchment, dust with extra caster sugar and cut into slices to serve.

Travelling Alone / Viajar sola

25507990_1966421886705701_6044533512752379943_n.jpg

Fiona McGee, Canada.

ESPAÑOL ABAJO

Before I left for my trip to Mexico, a lot of people asked me if I was worried about travelling alone. I never felt like I had something to be scared of. My journey from the airport to Our Cabana went smoothly and I never once felt unsafe. Our Cabana itself is surrounded by tall, stone walls, and constantly guarded. Even when we leave our Cabana home and go out on longer trips, like Valle De Bravo or Acapulco, everything always feels secured and safe. Mexico is no scarrier to me than my cold northern home in Canada. I’ve always believed life isn’t meant to be lived inside a house or through a screen. The best way to experience life is by being outside and going on adventures and seeing the world. Mexico is a beautiful place, as are the people here. My entire stay here I’ve felt nothing but accepted and welcomed. I hope that fears of travelling alone never stop anyone from coming to visit Our Cabana or any other place in the world, because so far, my best life experiences have been those where I stepped a little out of my comfort zone and took a leap of faith, resulting in some great life memories.


 

Antes de embarcarme en mi viaje a México, mucha gente me preguntó si no me preocupaba el hecho de viajar sola y la verdad es que nunca sentí que había algo que temer. Mi viaje desde el aeropuerto hasta Nuestra Cabaña fluyó perfectamente y no me sentí insegura ni una sola vez. El terreno de Nuestra Cabaña está rodeado de muros altos de piedra y esta en constante vigilancia. Incluso cuando salimos de nuestro hogar en la Cabaña para paseos largos, como Valle de Bravo o Acapulco, todo siempre seguro y a salvo.

Yo siempre he creído que la vida no es para vivirla dentro de una casa o través de una pantalla; la mejor manera de experimentar la vida es salir y explorar el mundo. México es un lugar hermoso al igual que su gente. Durante toda mi estancia aquí me he sentido siempre bienvenida y aceptada.

Espero que ese miedo de viajar sola nunca le impidan a nadie visitar Nuestra Cabaña o ningún otro lugar del mundo, porque hasta ahora, las mejores experiencias de mi vida han sido aquellas en las que me he atrevido a salir de mi zona de control, teniendo como resultado los mejores recuerdos de mi vida.

Potato and spinach pie / Pie de papas y espinaca

WhatsApp Image 2018-04-01 at 5.36.11 PM(1).jpeg

ENGLISH BELOW

Ingredientes:

  • 2 papas grandes
  • 300gr de espinacas
  • 200gr de queso mozzarella
  • 2 huevos
  • 100 gr de queso feta
  • Sal y pimiento al gusto

Preparación:

  • Corta las papas en rebanadas muy finas y saltéalas hasta que estén doradas en un sartén con un poco de aceite o mantequilla.
  • En un bowl aparte, mezcla con un tenedor las espinacas, el queso mozzarella. el queso feta, los huevos, la sal y la pimienta.
  • En un molde redondo, coloca las papas haciendo un espiral desde el centro hacia afuera, cubriendo también los laterales del molde.
  • Vierte la mezcla de las espinacas sobre la base de papas en el molde.
  • Hornea a 160ºC por 30 minutes.
  • Adorna con la piel de un tomate y listo

 

Ingredients:

  • 2 large potatoes
  • 300gr of spinach
  • 200gr of mozzarella cheese
  • 2 eggs
  • 100 gr of feta cheese
  • Salt and pepper

Directions:

  • Cut the potatoes into thin slices and sauté them on a pan with oil or butter.
  • In a bowl, mix the spinach, the mozzarella and the cheese, the eggs, the salt and pepper with a fork.
  • In a round baking tin, place de potato slices, making a spiral from the centre to the outside, including the tall sides of the tin.
  • Pour the spinach and cheese mix onto the potatoes.
  • Bake at 160ºC for 30 min
  • Garnish with a tomato peal and enjoy!

Exploring Mexico / Explorando México

0IMG_1779.JPG

By Sofia Elwe (Sweden)

[ESPAÑOL ABAJO]

One of my favourite parts during the events at Our Cabaña is the trips we make. So far I´ve been to the beautiful cities of Tepoztlán and Taxco, I´ve seen hundreds of Butterflies in a forest outside Valle de Bravo as well as the city of Valle de Bravo. Of course I have also been able to go to downtown Cuernavaca. During next event I will have the opportunity to go to a water park called Las Estacas and the event after that I will go to Acapulco for the Sea Adventure. These trips are a good way for both the participants and the volunteers to discover the real Mexico. Even if we have activities about the Mexican culture inside Our Cabaña, the best way to get to know the country is to go out in the community.

Aside from the trips during the event you also have as a volunteer the opportunity to explore Mexico on your own when you have free time. Mexico City is only an hour and a half bus ride away. We also have a free week in the beginning of April where we are going to the central parts of Mexico. By being a volunteer you can discover Mexico in more than one way, both through already planned trips, trips you make on your own and of course through the activities about Mexico.


 

Una de mis partes favoritas de los eventos en Nuestra Cabaña son los viajes que hacemos. Hasta ahora, he ido a los hermosos pueblos de Taxco y Tepoztlán, he visto cientos de mariposas en un bosque en Valle de Bravo, así como también la ciudad de Valle de Bravo. Por supuesto, también he tenido la oportunidad de conocer el centro de Cuernavaca. Durante el próximo evento tendré la oportunidad de ir a un parque acuático llamado Las Estacas y en el evento siguiente, iré a Acapulco para el evento llamado #SeaAdventure. Estos viajes son una buena manera, tanto para las participantes como para las voluntarias, de descubrir el Mexico real. Incluso, aún cuando tenemos actividades sobre la cultura mexicana dentro del programa de Nuestra Cabaña, la mejor manera de conocer el país es salir e interactuar con la comunidad.

Ademas de los paseos y viajes durante los eventos, como voluntarias también tenemos la oportunidad de explorar México por nuestra cuenta durante nuestro tiempo libre. La Ciudad de México está apenas a una hora y media en bus. También tendremos una semana libre a principios de abril en la cual iremos a conocer algunos lugares en el centro del país. Siendo una voluntaria puedes descubrir México de muchas formas, tanto en viajes planeados por el Centro Mundial, viajes planeado por ti misma, y por supuesto, a través de las actividades sobre México.