Why Our Cabaña Is A Special Place To Me / Porque Para Mí Nuestra Cabaña es un Lugar Special

Today I would like to share why Our Cabaña is a very special place for me.

An important event as doing my guide promise, at San Francis Garden, with a beautiful sunset as Our Cabaña use to have, was an unforgettable moment and being able  to celebrate it, with a nice campfire, songs, games and participants from different  countries, made me have a special  feeling,  for  this beautiful place and for what guiding is all about.

Visits, national and international events, volunteering and the experience of been a  guiding leader at Our Cabaña every week for many years gave me the opportunity to allow girls and young women to know and live the intergenerational and cultural exchange with other guides and allowed me to live guiding in another facet. Wow! What to say of friendships, affections and sadness for having to say goodbye to new friends. The passage of the years each garden, every space, every corner has marked a special memory.

Unforgettable moments and experiences that I keep in my heart.  Now as part of this World Centre, I have the commitment to make our visitors feel at home, make new friends, live and enjoy every moment and space at this wonderful place and to make them enjoy their gardens, flowers and surrounds.

Also gives me the opportunity, to help young people and adults to live the power, that guiding gives to girls and young women to develop their skills and to create a positive effect, to change the world for themselves and for others.

Every day at our Cabaña is a learning experience that makes me feel inspired, satisfied and very grateful to have the opportunity of sharing the volunteer’s smiles and energy, know that the staff gives their best every day and the visitors enjoy this magical place!


 

Hoy me gustaría decirles porque para mí Nuestra Cabaña es un lugar MUY especial.

El tener la oportunidad de hacer mi promesa de Guia Intermedia en el jardín de San francisco, fue un momento inolvidable además poder celebrar este momento con una gran fogata, canciones, juegos y participantes de varios países, marco en mi un sentimiento especial de este hermoso lugar y lo que el ser Guia es.

Visitas, eventos nacionales e internacionales, ser voluntaria y vivir la experiencia de ser guiadora semana a semana en este lugar por muchos años y darle la oportunidad a las niñas y jóvenes de conocer y vivir el intercambio cultural e intergeneracional con otras Guias me permitió vivir el guidismo en otra faceta. Wow!, qué decir de las amistades, cariños de corazón y claro también tristezas al decir adiós a las nuevas amigas. Al paso de los años cada jardín, cada espacio, cada rincón ha marcado un especial recuerdo.

Momentos inolvidables y experiencias que guardo en mi corazón y   ahora como parte de este Centro Mundial tengo el compromiso de que nuestras visitantes se sientan como en su casa, que hagan nuevas amistades, que vivan y disfruten cada momento y espacio de este maravilloso lugar y admiren sus jardines y flores que nos rodean;  así también me da la oportunidad de  contribuir a que jóvenes y adultos vivan el poder que da el guidismo a las niñas y jóvenes para que desarrollen sus habilidades y puedan crear un efecto y cambio positivo en el mundo tanto para ellas mismas como para otras.

Cada día en Nuestra Cabaña es un aprendizaje y una vivencia que me hace sentir inspirada, satisfecha y muy agradecida de tener la oportunidad de compartir las sonrisas y energía de las voluntarias, de saber que el staff da lo mejor de sí día a día y que las visitantes disfrutan el lugar, nuestra cultura y nuestra comida.

Advertisements

Mexican food: Expectation vs Reality

Our collective experience of Mexican food is very different from traditional food we have come across here!

Australia, England, Chile, Singapore and Argentina all have hard shell tacos made from flour (not corn!) or sometimes we have them with a soft shell also made of flour.

At home, we fill them with minced meat, lettuce, tomatoes, salsa, guacamole, cheese and sour cream! Here at Our Cabaña, we experienced traditional tacos for the first time. Much to our surprise, the tacos arrived looking like spring rolls. It was hard to distinguish the following fillings: chicken, cheese and potato! Very different from the ‘kits’ we have at home.

The tacos came prepared rather than make your own. The selection of sides was in some ways similar but they did not go inside the tacos like we would at home. An added extra of ‘salsa verde’ and ‘frijoles molidos’ were a surprise! The flavour came from the sides as opposed to the filling.

Overall it was a crunchy and delicious experience. 10/10 recommended!


 

Rice pudding cake / Tarta de arroz con leche

ESPAÑOL ABAJO

Ingredients:

  • 2 Cups of ground Maria cookies for the base
  • 1/4 melted butter bar without salt for the base
  • 3 spoons cinnamon powder for the base
  • 1 cup of washed rice
  • 2 cups whole milk
  • 1 ½ evaporated milk
  • 1 ½ cup of condensed milk
  • 2 slices of cinnamon
  • 2 tablespoons of Vanilla
  • ½ cup of brown sugar
  • 1 spoon of natural gelatin
  • 1 slice of cinnamon
  • Cinnamon powder to decorate

Preparation:

  1. Put in a pan the rice, the whole milk, condensed and evaporated; along with sugar vanilla and cinnamon;
  2. Cook for 40 minutes;
  3. In a mold put the cookies and butter and integrate very well to make a paste;
  4. We put it in a cake mold and refrigerate for an hour;
  5. In the blender put the rice with cold milk and the hydrated grenetine;
    Vedar to cookie mold refrigerate for 2 hours and decorate with cinnamon.

 

 


Ingredientes:

  • 2 Tazas de galletas Maria molidas para la base
  • 1/4 de mantequilla derretida sin sal para la base
  • 3 cucharadas de canela en polvo para la base
  • 1 taza de arroz enjuagado
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 ½ de leche evaporada
  • 1 ½ taza de leche condensada
  • 2 rajas de canela
  • 2 cucharadas de vainilla
  • ½ taza de azucar morena
  • 1c de grenetina natural
  • 1 raja de canela
  • Canela en polvo para decorar

Preparación:

  1. En una olla de poner el arroz, la leche entero, condesnsada y la evaporada;
  2. Junto con el azucar la vainilla y la canela;
  3. Cocinar por 40 minutos;
  4. En un molde poner las galletas y la mantequilla e integramos muy bien hasta hacer una pasta;
  5. La ponemos en un molde para tarta y refrigeramos por una hora;
  6. En la licuadora poner el arroz con leche ja frio y lo grenetina hidratada;
  7. Vedar al molde de la galleta refrigeramos por 2 horas y decoramos con la canela ensima.

My Experience In A World Centre / Mi Experiencia en un Centro Mundial

Daniela Aguirre / México

ESPAÑOL ABAJO

Hi, my name is Dany Aguirre and currently, Our Cabañás Deputy World Centre Manager: Programme.  Today I have the opportunity to share my experience of working in a World Centre like Nuestra Cabaña.

First I would like to say that I am so lucky for being part of this wonderful place.  The first time I came to Our Cabaña was 18 years ago and I fell in love.  After, I was invited to be a programme volunteer and since then I knew I wanted to be part of the Staff at the World Centre.

We offer volunteering as part of our programme to all the Young women who belong to WAGGGS, and it is really fascinating to work with them because they fill you with energy and satisfaction.  Seeing how they develop their leadership during their time here at Our Cabaña is something indescribable, and when the time comes for them to return home, they are totally other people, and they always leave a small hole in our hearts.

My time here has been amazing, I couldn´t have asked for better people to work with, and even spaking english and spanish in many ways and accents, despite being a challenge, it is very fun.  It also allowed me to reaffirm why I love Guiding.

Part of the learning in this work is the development of leadership in all aspects. It is really difficult to describe how much I gained from this experience in only a few words.  And talking about  WAGGGS, it allows us to be updated on what the Association is currently working and developing.

We have different types of events where all the participants have the opportunity to know a lot about WAGGGS, Mexican culture and especially make new friends.

I hope that the Girl Guides/Scouts from all over the world take this opportunity to come to “The Place Where Dreams come True”.


 

Hola, mi nombre es Dany Aguirre y soy la Subdirectora de Programa de Nuestra Cabaña.  Hoy tengo la oportunidad de compartir con todos ustedes, mi experiencia de trabajar en un Centro Mundial.

Primero me gustaría decir que soy muy afortunada al pertenecer al staff de este maravilloso lugar. La primera vez que visité el Nuestra Cabaña, fue hace 18 años y quedé totalmente enamorada. Después me invitaron a participar como voluntaria de programa y desde ese momento supe que quería ser parte del Staff de este Centro Mundial.

Nuestra Cabaña ofrece oportunidades de voluntariado a todas las jóvenes que pertenecen a la AMGS, y es realmente fascinante trabajar con ellas porque te llenan de energía y satisfacción.  El ver como desarrollan su liderazgo durante su estancia en Nuestra Cabaña es algo indescriptible, cuando llega el tiempo de que regresen a casa, son otras personas totalmente, y su partida siempre nos deja un pequeño hueco en el corazón.

Mi tiempo aquí ha sido maravilloso, no puedo tener un mejor equipo de trabajo, incluso hablar inglés y español de muchas maneras y acentos, a pesar de ser un reto, es muy divertido.  Todo esto me ha permitido reafirmar el porqué amo el Guidismo.

Parte del aprendizaje en este trabajo es el desarrollo del liderazgo en todos los aspectos.  Es realmente difícil describir en pocas palabras cuánto realmente he aprendido de esta experiencia.  Y la AMGS siempre nos permite estar actualizadas en lo que la Asociación está trabajando y desarrollando constantemente.

Tenemos diferentes tipos de eventos en donde todas las participantes tienen la oportunidad de conocer mucho sobre la AMGS, la cultura mexicana y sobre todo hacer nuevas amigas.

Espero que todas las Guías y Guías Scouts puedan tener la oportunidad de venir a México y disfrutar Nuestra Cabaña “el lugar donde los sueños se hacen realidad”.

Our Cabaña – A Place of Fun, Friendship and Sunshine / Nuestra Cabaña Un lugar para la diversión, la amistad y los días soleados

Tulipanes / Day of the Dead Event 2018 (Girlguiding Kent Weald, Girlguiding UK Global Group, Girlguiding Canada, Girl Scouting USA)

ESPAÑOL ABAJO

Just take the plunge and come – someone is always on hand to help and language isn’t a barrier – there is always someone to help and translate. The volunteers and other guests make you feel very welcome – a truly international experience.

The programme is varied with something for everyone and completely inclusive. Our fellow friends ranged from 13 to 84 from all around the world. The volunteers are truly amazing with endless energy and their ability to switch between languages is awesome (wow!).

The weather is wall-to-wall sunshine from sunrise at 6:30am to sunset. The food here is not crazy spicy – just traditional Mexican. The accommodation is great and even better tea/coffee on tap (with milk!) 😄

The excursions are varied and fun and suit everyone and give a taste of Mexican culture. There is a genuine feeling of safety at all times; within ‘Our Cabaña’ and on the many trips.

Don’t just take our word for it. Come and experience it for yourself.


 

Simplemente da el paso y ven: siempre hay alguien dispuesto a ayudarte y el idioma no es una barrera, siempre hay alguien que puede ayudar y traducir. Las voluntarias y las otras participantes te hacen sentir siempre bienvenida, una experiencia verdaderamente internacional.

El programa es variado, con algo para todas y completamente inclusivo. Nuestras nuevas amigas tenían entre 13 y 84 años y venías de diferentes partes del mundo. Las voluntarias son realmente increíbles con una energía infinita y su capacidad para cambiar de idioma es increíble (¡guau!).

El clima es sol de pared a pared desde el amanecer a las 6:30 am hasta el atardecer. La comida aquí no es muy picante, sino tradicionalmente mexicana. El alojamiento es excelente e incluso tienen el mejor té/café (¡con leche!)

Las excursiones son variadas y divertidas y se adaptan a todas y te dan una idea de la cultura mexicana. Dentro de ‘Nuestra Cabaña’ y en los numerosos viajes que hicimos siempre tuvimos una genuina sensación de seguridad en todo momento.

Pero no te quedes sólo con lo que te decimos. Ven y experimenta por tí misma.

Marinated pork leg / Pierna de cerdo Adobada


Ingredients:

  • 9 pieces of  “Ancho” chili, roasted, deveined and softened;
  • 9 pieces of  “Guajillo” chili, roasted, deveined and softened;
  • 4 roasted garlics,
  • ½ roasted onion,
  • ½ cup of apple cider vinegar;
  • Salt;
  • Pepper
  • 1 cup of orange juice
  • 3 Kg pork leg

Preparation:

  1. Wick the leg. Add salt and pepper;
  2. Put the chilis with the garlic and onion in the blender and liquify;
  3. Add the vinegar, the orange juice and re-liquify;
  4. Strain the mixture and bath the pork leg with the mixture;
  5. Leave to marinate all night;
  6. The next day, place it into the oven at 180º C for 3 hours until it is cooked.

 

Ingredientes:

  • 9 Pzs de chile ancho asado desvenado y suavizado
  • 9 Pzs de chile guajillo asado desvenado y suavizado
  • 4 ajos asados
  • ½ cebolla asada
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 3 Kg pierna de cerdo

Preparación:

  1. Mechar la pierna. Salpimentar la pierna;
  2. Ya asados los chiles con el ajo y cebolla, poner en la licuadora y licuar;
  3. Añadir el vinagre, el jugo de naranja y volver a licuar;
  4. Colar y con esta mezcla se baña la pierna;
  5. Dejar marinando toda la noche;
  6. Al dia siguiente, se mete al horno a 180º C por 3 horas hasta que este cocida.

Christmas at Our Cabaña/ Navidad en la Cabaña

Junerkris Chirinos / Venezuela

ESPAÑOL ABAJO

Each country has its own customs to celebrate Christmas, I come from Venezuela and for us, Christmas means FAMILY, it is the time to reunite with your loved ones, those whom you have not seen much in the year because of the stress of work, studies, children, etc.

It’s been almost 4 years since I decided to come to Our Cabaña as a volunteer and I am still here hahaha! This 2018 will be my third Christmas in Mexico, the first one was with the family of a Mexican Girl Guide friend and co-worker, who welcomed me with open arms and even with gifts. In addition, on that special day everyone made me feel at home, but I was still missing the food, hugs and laughter of my beloved Venezuelan family.

My second Mexican Christmas was more Venezuelan, as due to the economic situation in Venezuela my best friend and my cousin decided to migrate to Mexico. They love cooking, so as you can imagine, all of my (Venezuelan) Christmas cravings were satisfied, as well as the laughter and hugs. For us, it is not only the Christmas dinner, but we also enjoy Christmas through the preparation of our typical food, whilst listening to the traditional December music from my region, which helps us to move forward because the songs are about love, religion, and joking about our country for instance political denunciation, all of which reminds us of where we come from.

This year will be my third Christmas in Mexico and my family here has expanded… No no no, I have not gotten pregnant hahaha! My mom and my brother decided to migrate too, so this year I can say that I will have a Christmas similar to those I had as a child. My mom also cooks hahaha so I will gain some extra kilos with her delicious Venezuelan meals! This year I will also be sharing my culture and traditions with some of the winter-spring volunteers of Our Cabaña.

Therefore, I would like to wish you happy holidays this season and hope that you celebrate them with your loved ones because you never know when you may next be apart from them. This year I will be able to celebrate with part of my family in a world centre, so yes, Our Cabaña is the place where dreams come true!


 

Cada país tiene sus propias costumbres para celebrar la Navidad, yo vengo de Venezuela y para nosotros la navidad significa FAMILIA, es el momento para reencontrarte con tus seres queridos, esos que no has visto mucho en el año por el estrés del trabajo, estudios, hijos, etc.

Ya van casi 4 años desde que decidí venir como voluntaria a Nuestra Cabaña y sigo aquí ¡jajaja! Este 2018 será mi tercera Navidad en México, la primera fue con la familia de una amiga Guía mexicana y compañera de trabajo, los cuales me recibieron con los brazos abiertos y hasta con regalos, además de que ese día tan especial me hicieron sentir como en casa, pero de todas maneras seguía extrañando la comida, los abrazos y las risas de mi querida familia venezolana.

Mi segunda Navidad mexicana fue más venezolana, ya que debido a la situación económica de Venezuela mi mejor amigo y mi primo decidieron migrar a México. A ellos les encanta cocinar, así que pueden imaginar que todos mis antojos navideños (venezolanos) fueron complacidos, así como las risas y abrazos. Para nosotros, no es sólo la cena navideña, sino que también disfrutamos de la navidad en la preparación de nuestra comida típica, mientras escuchamos la tradicional música decembrina de mi región, la cual nos ayuda a seguir adelante y nos alegra el alma ya que sus letras son desde cantos al amor y figuras religiosas hasta temas jocosos y de denuncia política que nos recuerda de dónde venimos.

Este año será mi tercera Navidad en México y pues la familia se agrandó…  No no no, yo no quedé embarazada, jajaja, mi mamá y mi hermano decidieron migrar también, así que este año podré decir que tendré una navidad similar a las que tenía de niña. Mi mamá también cocina jajaja por lo que aumentaré unos kilitos con sus deliciosas comidas venezolanas. Este año también estaré compartiendo mi cultura y tradiciones con parte de las voluntarias de invierno-primavera de Nuestra Cabaña.

Por lo tanto, quisiera desearles felices fiestas en esta temporada y espero que las celebren con sus seres queridos, porque nunca se sabe cuándo será la próxima vez que estés lejos de ellos. Este año podré celebrar con parte de mi familia en un centro mundial por lo que sí, ¡Nuestra Cabaña es lugar donde los sueños se hacen realidad!