Broccoli Cream / Crema de Brócoli

 

sopa brocoli

(Vea la receta en Español más abajo)

#TastyTuesday One of the most popular soups among Our Cabaña’s visitors is this delicious creamy soup. Our cooks shared the recipe with us, take a look and try it at home!

 

Ingredients

  • 2 broccoli pieces
  • ¼ finely chopped onion
  • 1 can Evaporated milk
  • Water as needed
  • Chicken consommé or salt
  • Butter

Preparation

1.- Boil the broccoli with enough water to cover the vegetable. Let it boil until the broccoli becomes soft, don’t let them dissolve.

2.- Grind the broccoli in the blender with its water and the evaporated milk

3.- Put some butter in a saucepan and fry the onion over low heat. When the onion becomes see through, it’s time to add the broccoli mixture.

4.- Over a medium heat, leave it come to the boil (don’t stop stirring). When it reaches the boil add seasoning and consommé. If it is too thick add more water at this point as well.

Done!

(SPANISH VERSION)

Una de las sopas que es más popular entre las Guías que visitan Nuestra Cabaña  es esta deliciosa y cremosa sopa que comparten nuestras cocineras el día de hoy. ¡Véanla y prueben en casa!

Ingredientes

  • 2 ramos de brócoli
  • ¼ de Cebolla finamente picada
  • 1 lata Leche evaporada
  • Agua necesaria
  • Consomé de pollo o sal
  • Mantequilla

Preparación

1.- Cocer el brócoli con agua que solo cubra la verdura, hasta que estén suaves, pero que no se deshagan.

2.- Moler en la licuadora el brócoli cocido con el agua en que se coció y la leche evaporada

3.- En una olla a fuego bajo poner la mantequilla y freír la cebolla, cuando la cebolla esté transparente es el momento de añadir la mezcla anterior.

4.- Dejemos que hierva sin dejar de mover y con el fuego medio, cuando suelte el hervor sazonar con sal o consomé (si está muy espesa se puede añadir más agua)

Listo!!!!

 

 

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