Pinta Caras / Paint Faces

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En esta tarde de #FundraisingFridays compartimos una idea que encanta a todas las chiquitas y que tu puedes aprovechar para juntar dinero para tu proyecto o para viajar a Nuestra Cabaña

Consigue maquillaje para disfraces y corre la voz de que pintas las caras de niños y niñas en fiestas infantiles o también puedes hacerlo en un parque o en tu local de junta.


 

This afternoon on #FundrasingFridays we share an idea that’s loved by all the small girls and that will help you raise money for your project or help you travel to Our Cabaña.

Get some facial make-up and paint faces on child parties, a park or your guiding meeting place.

 

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Recetario del Grupo / Group Recipe Book

recetas
Una linda idea para recaudar fondos es crear un libro con las mejores recetas del grupo. Pide a cada una de las mamas de tu grupo su receta favorita y crea con ellas un libro de cocina que puedes vender impreso o digital. Verás que muchas personas estarán interesadas
A cute idea for fundraising is creating a book with the best recipes. Ask every mom in your group for their favorite recipe and create a cooking book with it, you could sell it digitally or on print. You’ll see there are many people interested in it

Molletes con Pico de Gallo / Molletes with Pico de Gallo

 

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Today in our menu: one of Mexico’s all time favorites.

Molletes with pico de gallo

Ingredients:
Bap bread
Refried beans
Grated Gouda cheese
Butter
Tomatoes
Onions
Cilantro
Salt
The juice of 1 lime

Directions:
Cut the bread half open
Spread butter
Spread beans
Put the cheese on top of the bread
Bake for 15 minutes or until the cheese gratins

Pico de gallo:
Chop the tomatoes and the onions and very small pieces
Chop the cilantro
Mix the ingredients with the lime juice
Add salt

 


 

Hoy en nuestro menú: uno de los favoritos de la cocina mexicana

Molletes con pico de gallo

Teleras
Frijoles refritos
Queso gouda rallado
Mantequilla suave
Jitomate
Cebolla
Cilantro
Sal
Jugo de un limón

Procedimiento
Cortar las teleras a la mitad
Untar la mantequilla
Untar los frijoles en la telera
Poner el queso encima de la telera
Hornear por 15 minutos o hasta que el queso se gratine
Pico de gallo
Picar el jitomate y la cebolla en cubitos pequeños
Picar finamente el cilantro
Mezclar los ingredientes con el jugo de limón y sal al gusto.

Arepas

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ENGLISH VERSION BELLOW

Durante esta temporada estaremos sirviendo desayunos internacionales donde nuestra voluntarias compartirán con nosotras un plato típico de sus países. Ayer Martha, la pasante de Comunicaciones que es de Venezuela, compartió con nosotras unas deliciosas arepas rellenas de huevo y la estrella venezolana que es la “arepa reina pepiada” rellena de una mezcla deliciosa de pollo, aguacate, mayonesa y cebolla. Nuestras cocineras están muy contentas de aprender nuevas recetas.

Ingredientes:

  • Harina P.A.N. blanca (harina de maíz precocida)
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Poner el agua tibia en un recipiente que sea cómodo para amasar
  2. Añadir la sal y la harina poco a poco.  Amasar hasta obtener la consistencia deseada
  3. Hacer las arepas cuidando que queden redondas y tengan suficiente grosor para que se puedan abrir y rellenar.
  4. Colocar las arepas en la plancha. Una vez que la arepa se pueda deslizar sobre la plancha, voltearla del otro lado.
  5. Cuando las arepas se hayan dorado un poco por ambos lados, hornear sin charola durante unos 15 minutos a temperatura alta; la arepa debe esponjarse y dorar ligeramente. Ver el video para saber cuándo están listas.

NOTA: Las arepas pueden rellenarse de muchas cosas: huevo, salchicha, queso y aguacate y la popular mezcla “Reina Pepiada” que compartimos a continuación.

Relleno Reina Pepiada:

  • 400 gr de pollo desmenuzado
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 aguacates
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Acitronar el ajo y la cebolla
  2. Añadir el pollo
  3. Salpimentar al gusto
  4. En un recipiente colocar los aguacates cortados en cubos
  5. Añadir la mayonesa
  6. Incorporar la mezcla de pollo y revolver hasta integrar
  7. Probar punto de sal y pimienta y rectificar en caso necesario

ENGLISH VERSION

In this season we will be serving international breakfasts because our volunteers will be sharing traditional recipes from their countries!!

Yesterday Martha, our Communications Intern from Venezuela, shared with us the recipe of some delicious arepas filled with eggs, and the Venezuelan favorite “Arepa Reina Pepiada” which is filled with a mixture of chicken, mayonnaise, onions and avocado.

Our cooks were very happy to learn that recipe.

Ingredients:

  • P.A.N Corn flour (Precook yellow corn meal).
  • 2 1/2 cups of  water
  • 1 teaspoon of Salt

Steps:

  1. Place the water in a bowl and add the salt and flour slowly and knead untill you obtain a smooth dough.
  2. Shape the arepas making sure they are rounded and thick enough to cut them open and stuff.
  3. Place the arepas in a pan, once you can slide your Arepa, flip it to the other side.
  4. Once the arepas are slightly gold on both sides, bake them at a high temperature. The Arepa should fluff up and take a slight golden color in the oven.  Watch the video to learn the trick on how arepas sound when they are ready. On our FB page.

NOTE: Arepas can be filled with whatever you like: eggs, pork, ham, cheese, avocado, and the “Reina Pepiada” recipe we are sharing with you today.

Reina Pepiada filling:

  • 400gr of chicken.
  • 2 garlic pieces
  • 1/2 onion. Diced
  • 2 avocados
  • 3 spoons of Mayonnaise
  • Olive oil
  • Salt and pepper

STEPS:

  1. Fry the onion and garlic
  2. Add the chicken
  3. Add pepper and salt
  4. In another bowl, add the avocado and Mayonnaise.
  5. Add the chicken, garlic and onion and mix slowly.
  6. Add pepper and salt if needed
  7. Cut the arepa open, add a bit of butter, and fill it before serving.

Lo mejor de México / Best thing about México

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Antonella Gorosito

Van a hacer seis meses desde que llegué a México y me cuesta trabajo elegir qué es lo que más me gusta de acá. ¿Será  su historia, su cultura, su comida? Después de pensarlo un ratito me decido: su gente.
Desde que llegué a este país en enero hasta el día de hoy, todos y cada uno de los mexicanos que conocí fueron cálidos, serviciales, hospitalarios, siempre dispuestos a dar una mano a quien lo necesita.
Acá en la Cabaña, participantes y voluntarias tenemos la oportunidad de vivir de cerca la cultura mexicana, conocer a su gente, sus sabores y sus lugares. Los proyectos de servicio (mi parte favorita del programa de la Cabaña), por ejemplo, son unos de los momentos en los que la cercanía con las personas que viven acá es plena: jugar, cantar, bailar y pintar con los chicos y los grandes hace que cualquier tipo de barrera (la del idioma, por ejemplo) desaparezca. La posibilidad de experimentar algo así existe sólo gracias a la apertura y buena predisposición de la gente a la que visitamos, que nos recibe con los brazos y el corazón abierto, con ganas de divertirse, sin prejuicios ni preconceptos.
¿Qué es lo que hace a un país interesante? ¿Cuán rico es? ¿Sus atracciones turísticas y maravillas tecnológicas? ¿Sus hermosos paisajes? Probablemente. Pero viviendo acá me di cuenta que busco algo distinto. Prefiero poder mirar a su gente a los ojos y entender lo que esos ojos están diciendo. Eso encontré en México.


ENGLISH VERSION

 

I’ve arrived at Mexico almost six months ago and I’ve still struggle trying to decide what I like the most of being here. Maybe its history? Its culture? Its food? After thinking about that for a while I came up with the answer: its people.
Since I’ve arrived to this country in January until this very day, every Mexican I’ve met were warm, helpful, hospitable, always ready to help when you need it.
Here at Our Cabaña, participants and volunteers have the chance of experimenting really closely the Mexican culture, getting to know its people, its taste, its places. The service projects (my favourite part of Our Cabaña’s programme), for example, are one of those moments in which the closeness within the people who live here and participants is at the top. To play, sing, dance and paint with the kids and the grown people makes disappear any kind of barrier (the language barrier, for example). Experimenting something like that is only possible thanks to how opened and well predisposed that people are, that welcomes us with open arms and open harts, wanting to have fun, without any prejudices or preconceptions.
So, what makes a country interesting to visit? How rich it is? Its touristic attractions and technological wonders? Its beautiful landscapes? Probably. But living here I’ve realized that I’m looking for something else, something different. I prefer looking at people’s eyes and really understand what those eyes are saying. That I’ve found in México.

Pastel Azteca

Versión en ESPAÑOL más abajo

Today Carmen and Mago will share with us Our Cabaña’s most famous and most wanted recipe of all times. 

Ingredients

Servings 5

  • 12 corn tortillas
  • 1 poblano pepper
  • 1 pound tomatoes
  • 1 slice onion
  • 1 garlic clove
  • chicken stock powder
  • 1 % chicken breast, cooked and in strips
  • 1 pound Monterrey Jack cheese, shredded
  • oil
  • salt

Directions

  1. You will need a Pyrex, approx. 8″ x 8″
  2. Fry the tortillas slightly
  3. The poblano pepper has to be roasted, the skin, seeds and veins removed, cut in strips.

SAUCE

  1. Blend the tomatoes with the onion, garlic and chicken stock powder. Fry this mixture with a little bit of oil.
  2. Add 2 tablespoons of this mixture in the pyrex, then a layer of tortillas (4); a layer of chicken, some strips of poblano pepper, cream and cheese. 
  3. Repeat twice, starting with the tortillas and ending with cheese
  4. Place in the oven at medium temperature just for a few minutes to melt the cheese. 

VERSION EN ESPAÑOL

Hoy Carmen y Mago comparten con nosotras la recetas de Nuestra Cabaña más famosa y requerida de todos los tiempos. 

Ingredientes

5 Porcionez

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 Chile poblano
  • 1/2 kilo de tomates
  • 1 rebanada de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cada de caldo de pollo en polvo
  • 1 pechuga de pollo, cocida y cortada en tiras
  • 1/2 kilo de queso Monterrey o manchego rayado
  • Aceite
  • sal

Indicaciones

  1. Necesitarás un refractario de vidrio para horno, aproximadamente de 8″ x 8″
  2. Fría las tortillas ligeramente 
  3. Asar el Chile poblando y quitarle la piel, semillas y venas. Corte en tiras

Salsa

  1. Licue el tomate con la cebolla, ajo y polvo de caldo de pollo. Fría la mezcla con un poco de aceite.
  2. Añada 2 cucharadas de la mezcla en el refractario, añada una capa de tortillas (4); una capa de.pollo con tiras de poblando, queso y crema.
  3. Repita dos veces empezando con la capa de tortillas y terminando con queso.
  4. Hornear a temperatura media por algunos.minutos hasta que el queso gratine. 

Sponsored race / Carrera patrocinada

carrera
ESPAÑOL MAS ABAJO
In #FundraisingFridays we share with you the sponsored race idea:
 
To participate in the walk we have to fill a quota. Sponsorship requests to your friends, family or community to participate in the walk. The day of the walk each can carry signs of the people you sponsor.

En #FundraisingFridays compartimos la idea de la carrera patrocinada:

Para participar en la caminata hay que cubrir una cuota. Solicita el patrocinio a tus amigos, familiares o comunidad para participar en la caminata. El día de la caminata cada una puede llevar letreros de las personas que te patrocinan.